Ce gâteau inspiré de celui que l’on peut déguster à Maialino est un vrai délice. Je l’ai fait il y a deux semaines et il a été notre meilleur partenaire du matin pendant une semaine. Parfait pour les petits-déj sur le pouce que je fais depuis que j’ai commencé à travailler. J’avais perdu l’habitude de me lever un peu avant 6h du matin, mais après un mois de ce nouveau rythme je commence à trouver mes marques. Finies les soirées à rallonge, je me couche désormais super tôt. Je retrouve aussi mes marques en cuisine, la preuve avec ce gâteau, et désormais j’essaie de cuisiner le dimanche.
L’envie de faire ce gâteau m’est venue en cherchant une idée de petit déjeuner qui coinciderait avec ces nouvelles journées déjà plus courtes et plus fraiches. Je me remets à boire mon thé chaud, chose impossible entre juin et septembre. Une tasse d’Oolong et une tranche moelleuse de cette petite merveille sont le parfait duo pour commencer l’automne.
On se prépare déjà pour planifier une ou deux journées à la ferme, ramasser des pommes et faire les premières apple pies de la saison. Cette année je suis plus que prête pour faire de ces pies les meilleures encore jamais faites. Je me suis entraînée tout l’été pour ça ! Je ne sais pas si comme moi vous avez remarqué que la saison de la citrouille a aussi officiellement commencé… Toutes les nuances d’orange sont de sortie et je me retiens encore un peu avant d’acheter tous les pulls et autres écharpes qui me vont les yeux doux dans les vitrines des magasins.
Mais j’en reviens au gâteau qui est d’une simplicité désarmante à faire (oui je sais je dis ça à chaque fois mais c’est vrai). La liste des ingrédients est sur la photo donc je vous en fais grâce ici. Voici les instructions.
☆ Préchauffer le four sur 350º F (180ºC)
☆ Beurrer un moule à cake et tapisser le fond de papier sulfurisé
☆ Dans un premier bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de sodium et la poudre à lever (levure).
☆ Dans un second bol. mélanger les oeufs, le jus et les zestes d’orange, l’huile d’olive, le lait et le rhum.
☆ Incorporer le mélange sec au mélange liquide en trois fois jusqu’à ce que la pâte soit onctueuse et uniforme.
☆ Verser la pâte dans le moule à gâteau en réservant quelques centimètres pour permettre au gâteau de lever sans déborder.
☆ Cuire pendant une heure jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la pointe d’un couteau ressorte propre après l’avoir insérer au coeur de la pâte.
☆ Laisser refroidir au moins une heure avant de démouler.
Bon début d’automne à tous ^_^
